冬天一到，炖肉的机会又多了起来，吃一口香喷喷的肉肉，喝一碗暖呼呼的肉汤，真是美滋滋。

　　对于很多小白来说，卤个牛腱子、炖个猪蹄、压个红烧肉，要做得好吃，真的有点麻烦。

　　今天，小抱抱推荐一款德国CS尼尔斯系列7L款高压锅，炖肉、煮饭、煮粥、蒸菜，都能轻松搞定。

　　赠送玻璃盖、蒸架、蒸屉等，还可以一锅多用：配上赠送的玻璃盖，就是一个炖锅；放上赠送的蒸屉和蒸架，又可以当做蒸锅来使用。

　　这款高压锅有着德系工业风，严谨、透亮、冷峻，品牌叫“CARL SCHMIDT SOHN”（简称“CS”），来自德国的索林根。

　　可能很多人没怎么听过这个地方，这里是全球知名的“刀城”，早在1250年就开始生产刀具，目前仍有上千家的刀具生产作坊、工厂，类似于中国刀剑之乡“龙泉”。

　　索林根和恩格斯的故乡伍珀塔尔，加上周边地区是德国著名的发明区，是德国早期工业的起点，这里诞生了双立人、大众、拜耳等世界著名品牌。

　　在索林根，有些作坊仍然保留几百年前的手艺制作刀具，像龙泉一样生产收藏级工艺品；也有像双立人一样，从刀具开始，逐渐延伸到锅具以及厨房用品走向世界，这也是CS的发展轨迹。

　　CS创立于1829年，也是一个拥有百年历史的品牌，最早生产军刀，后期逐渐转型生产了剪刀、剃须刀以及厨房用刀。

　　从1930年开始，CS生产的厨房刀具锅具开始在整个欧洲销售，目前已经在全球40多个国家和地区有售。

　　这款高压锅是比较典型的德系不锈钢产品风格，7L大容量，但是跟家里普通用锅的大小差不多，不会很占地方。

　　高压锅的原理就是，压力高煮得快，对锅盖的要求特别高。这款高压锅的锅盖能感觉到对气压的牢牢掌握，还能调节气压，把大家和高压锅的距离一下子拉近了。

　　调节压力也很方便，直接转一下 气压帽就可以，从“0”到“100KPA”随意调节。

　　使用上也很简单，根据食材不同，调节好压力，先开中火，等安全气阀（红色）升起，再转为小火即可。

　　商务斌哥在办公室用这款锅子随手煮了个牛腱子，速度很快，前后大概30分钟，煮好后，香气真的淹没了整个办公室，斌哥刚切好一盘，就被瓜分光了。

　　早期的高压锅都有一对长手柄百乐博，收纳起来有点占地方。这款高压锅没有长手柄哦，收纳起来更方便，节省空间。

　　以前高压锅开合也是一项技术活，这款高压锅锅盖开合有按钮，一个手指头搞定，摁“OPEN”开盖，摁“CLOSE”合盖（没有放气的情况下，“OPEN”是按不动的，切勿强行按哦）。

　　这款高压锅可以调节压力，压力越大食物熟得越快，在“0KP”情况下，就相当于普通炖锅。

　　设置了弹簧压力阀保护、多档调节阀保护、红色安全阀保护、压力环保护、安全窗保护、防堵罩保护，每一道保护都有自己的职责。

　　比如压力环保护，当锅内压力到一定值时，橡胶圈会被挤出安全窗口，进行快速泄压。