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家里那台布满陈年油垢的油烟机是时候对它动手百乐博了

文章出处:网络 人气:发表时间:2024-09-03 22:52

  对于喜欢中餐的家庭来说,免不了会在做菜时使用“烟熏火燎”的爆、炒、煎、炸等烹饪方式。油烟机作为必不可缺的厨房家用电器,在改善厨房空气质量上发挥了重要的作用。

  但是,你是否注意到,用不了多久,油烟机的油盒中就会积攒很多废油,抽吸效果变差了,运行时的噪声也变得越来越响……

  3.建议日常做好烹饪后的擦拭清理,每月清洗或更换油网,定期深度清洗油烟机内部叶轮及蜗壳组件。

  研究显示,食用油在60℃时开始氧化,130℃时氧化物开始分解,形成多种化合物,其中一些是致癌物。当食用油烧到150℃时,会生成丙烯醛,它是油烟的主要成分,具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。当加热到200℃以上时,产生的油烟凝聚物,如氮氧化物等,会严重危害身体健康。当食油烧到350℃“吐火”时,可生成大量致癌物。

  油垢遇热挥发也会产生焦油、油烟等挥发性气体,长期吸入可能引发肺部疾病甚至肺癌百乐博。研究显示,长期接触油烟的40-60岁女性患肺癌、乳腺癌的风险增加2-3倍。此外,油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。

  市场上琳琅满目的油烟机在构造上其实大同小异,其工作原理可以归结为:负压、吸入、分离和排出。组件主要由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置构成。油烟机的使用过程中,最容易积攒油污的部件是滤油装置和外壳。

家里那台布满陈年油垢的油烟机是时候对它动手百乐博了(图1)

  油污附着在油烟机的电机转轴上,久而久之会成为粘稠的顽固污渍,难以清洗,还会增加风叶运转负荷,从而降低排烟效率。随着油污的堆积,油烟机运行时摩擦力大大增加,噪音明显,叶扇的负重增加,电机负荷也会增加,从而导致油烟机不能有效抽吸。

  油烟机积着厚厚的油垢在高温下还可能会发生滴油现象,不仅可能影响烹饪菜品的口感,也同时埋下食品安全隐患。

  由于温热的油烟更易清理,在日常使用油烟机后,建议趁着油烟机温度尚未冷却,及时用干布或沾有洗洁精的软布擦拭外壳和网罩,去除轻度油污。

  将中性皂液或中性洗涤剂滴在油烟机外壳有污渍的地方,一段时间后用抹布清洁污渍,并擦干机体表面。注意不要使用钢丝球等硬质、锐利的清洁工具,避免损害油烟机外壳。

  当油杯7-8分满时就应该及时倒掉污油,用中性洗涤剂将油杯清洗干净,用软布拭干或晾干。

  建议每月一次清洁或更换油网,将取下的过滤网(罩)放在中性洗涤剂的温水中浸泡5-10分钟,用塑料软刷把过滤网孔隙中的污垢刷洗干净,再用干抹布擦干。

  禁用强腐化性、强碱性或强酸性洗涤剂,部分清洁剂刺激性较强,使用时要带好手套口罩,以免吸入或皮肤接触。

  轻度油污建议使用洗洁精,中、重度油污,建议使用油污专用清洁剂。使用清洁剂后用清水擦拭避免清洁剂残留,以防止油烟机在使用过程中,残留的清洁剂在高温下形成挥发性污染物,被人体吸入或污染菜品。

  [1] 刘志强, 何斐, 林勇,等. 居住环境及室内空气污染与肺癌发病关系病例对照研究[J]. 中国公共卫生, 2017, 33(9):5.

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