上海市住建委介绍，中式厨房之所以能够更好地胜任炒百乐博、烹、炸、蒸、煮等烹饪手法，离不开燃气灶具。可是，许多危害正是由于没有正确使用和保养燃气灶具才酿成了无法挽回的损失。那么，燃气灶具到底如何正确使用和保养呢？快把这份厨房安全指南收藏起来，分享给你最爱的人吧！详见↓

　　③使用时要有人看管，防止汤水溢出浇灭火焰，导致燃气泄漏。使用后，及时关闭燃气开关（或使用具有省心关功能的智能灶具），避免空烧，既浪费能源又可能损坏灶具。

　　④一般燃器具使用年限为8年，如果超期使用，由于部件老化导致燃烧不充分产生一氧化碳；密封件老化可能产生泄漏的情况；熄火保护装置失效，在意外熄火时不能有效切断，增加了安全隐患。

　　分析原因：当燃气灶开关被打开，天然气已经释放出来却没有被燃烧时，空气中的天然气浓度会上升，此时如果一味地反复尝试，或是用明火来引燃，极易引发危险。

　　正确做法：请先打开门窗通风，尝试更换燃气灶电池或清理点火针，如果还是打不着火，建议请专业人员上门检修处理。

　　分析原因：面粉是非常细小的粉尘颗粒，扩散到空气中，达到一定浓度时，容易遇火爆炸。

　　正确做法：严禁在厨房有明火时大量倾倒面粉。如果面粉不小心掉落到灶台上，要及时用湿布清理干净。

　　分析原因：煲汤时一般所需时间都会长一些，经常出现一边煲汤一边做其他事情的情况。如果无人看管，沸腾后溢出的汤水很容易扑出浇灭炉火，火灭后，若灶具无熄火保护装置，燃气将持续泄漏，极易引发爆燃。

　　分析原因：食用油溢出来，遇到明火很容易被点燃。做菜时油不小心洒出来，遇到灶台上的高温或明火很容易导致燃烧。即使没有溢出，长期放在灶台边加热也会加速氧化，导致品质下降。

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