厨房是和我们的生活息息相关的场所，一切的美食都在厨房诞生，大家都说民以食为天，那么创造美食的基础也就是厨房是不容小觑的，厨房里应该包含的厨具是很琐碎的，大的小的都有，只有配备齐全，使用厨房才能使用的得心应手，那么具体的厨房必备设备和厨具有哪些呢?

　　餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

　　1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;

　　2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

　　3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机百乐博、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

　　厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

　　(2)另外一种是用于储放餐具、炊具、器皿的，如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

　　2.洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中会产生的垃圾，所以垃圾箱或卫生桶也是必不可少，现代人注重卫生健康，消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备也是不可或缺的。

　　3.调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也不断走进厨房中为人所用。

　　4.烹调用具，炒菜煮饭怎能少呢?主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

　　以上就是小编为大家提供的关于厨房设备和厨房用具的普及的相关知识，希望能够对每家每户起到一定的帮助，因为购买厨房设备和用具的时候会深深感受到这些物品的琐碎，按照小编以上给出的思路和条例去购买不仅能够确保不落下一件用具，也能够为您减少一些顾虑和操心。